音便

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Onbin (音便) é uma mudança de som e escrita nas formas TA e TE dos verbos.
Há 3 tipos de onbin: i, soku e hatsu.
Verbos terminados em く (ku) ou ぐ (gu) tem onbin i.
Verbos terminados em う (u) ou つ (tsu) ou る (ru) tem onbin soku.
Verbos terminados em ぬ (nu) ou む (mu) ou ぶ (bu) tem onbin hatsu.

onbin	exemplo	verbos terminados em
i	書いて	く ぐ
soku	立って	う つ る
hatsu	飛んで	ぬ む ぶ

	kaku	書く
	kakimasu	書きます	forma MASU
sem onbin	kakite	書きて
com onbin	kaite	書いて	forma TE

As formas TA e TE são formadas substituindo MASU por TA e TE e modificando com onbin.

Exemplos

escrever	書く	kaku
forma MASU	書きます	kakimasu
forma TE	書いて	kaite
forma TA	書いた	kaita

ler	読む	yomu
forma MASU	読みます	yomimasu
forma TE	読んで	yonde
forma TA	読んだ	yonda

ir	行く	iku
forma MASU	行きます	ikimasu
forma TE	行って	itte
forma TA	行った	itta

Não sei se a explicação acima está boa.... Embora existam regras para formação do onbin, na prática eu acho que as pessoas simplesmente memorizam as formas TA e TE como se fossem formas irregulares...